Bucătăria chinezească este cunoscută şi apreciată pe întreg mapamondul ca fiind una cu un specific cu totul aparte. Mai întâi apar aromele nemaiîntâlnite care au menirea de a stârni simţurile. Pe lângă acest aspect, în bucătăria chinezească mai întâlnim şi o atenţie deosebită pentru modul în care se îmbină armonios ingredientele – carnea cu legumele, cu orezul şi cu sosurile – proteinele cu vitaminele.